Semangi Asli Surabaya == , Semanggi adalah daun tumbuhan sejenis paku air yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan dan dikenal sebagai Semanggi Surabaya, jika kita jalan-jalan kesurabaya tempatnya, disana banyak penjual Semanggi Surabaya. Berbeda dengan yang lain, Semanggi Surabaya ini jika kita beruntung waktu dan penjualnya ada berarti rejeki kita, jika kesana belum menemukan Pecel semanggi berarti belum rejeki kita. Karena mengapa Semanggi Surabaya ini yang jual berbeda dengan makanan-makanan yang lain. contoh nasi rawon, soto, gado-gado, kalau semanggi surabaya ini, penjualannya unik (di gendong) seperti orang jualan jamu jadi dia datang ke rumah-rumah. Jika baru mencicipi saya yakin ketagihan karena, makanan seperti itu jarang ditemui. walaupun jarang ditemui itu yang menjadi primadona Masakan khas Suroboyo "Semanggi Surabaya" dan dinamakan semanggi jelas biasanya disajikan diatas daun pisang dan dilengkapi dengan krupuk beras atau orang surabaya menyebutnya krupuk puli, merupakan salah satu makanan khas asli Surabaya
Bahan Semangi surabaya:
- 50 gram semanggi
- 50 gram tauge
- 4 buah krupuk beras, siap beli, goreng
- 100 ml air matang
Bumbu halus semangi surabaya:
- Cabe rawit secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah cabe merah
- 2 sendok teh petis udang
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Gula pasir secukupnya
- 50 gram kacang tanah, goreng
- Asam matang secukupnya
- 25 gram ketela rambat, kukus, haluskan
- Garam secukupnya
- Pertama Kukus daun semanggi dan tauge hingga matang.
- Kedua Campur semua bumbu halus dan air matang, aduk rata.
- Ketiga Letakkan semanggi di atas piring saji.
- Terakhir Sajikan semanggi dengan tauge, bumbu dan krupuk pedas.
Untuk 3 porsi
Demikian resep masakan semangi asli surabaya, semoga menjadi info mengenai masakan khas indonesia ini, tentang khas asli Surabaya, dan masih banyak lagi resep-resep yang dari surabaya lainnya yang belum saya publish , semoga ada kesempatan satu atau dua hari ini, akan saya publish resep surabaya lainya. Dan selamat mencoba menu khas Surabaya "Semangi Asli Surabaya".. dan jangan kemana mana kunjugi blog masakan ini tentang masakan terkenal dari aceh "Mie Aceh" klik MIE ACEH"
