Gurame Goreng Sambal Gurih Rica-rica == Jika kita megetahui Gurame enaknya dibuat apa? dibuat Gurame Goreng, Ya itu betul banget. Jika kita mengetahui menu yang kita buat kali ini. Ini menu adalah menu yang menjadi idola di setiap lesehan , warung makan yang besar sampai yang kecil dan makanan Gurame ini dari Simpang Lima sampai menu resto Bintang Lima. Gurame termasuk ikan konsumsi yang mahal lebih mahal dari Nila dan Emas. karena tekstur Daging ini berbeda dengan yang lain jika di masak, gurame akan terasa gurih. Gurihnya Gurame hanya biasa aja jika kita masaknya biasa. Nah kali ini kita buat Gurame Goreng Sambal Gurih Rica-rica
Bahan - bahan dan bumbu Gurameh Goreng:
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 3/4 sendok teh garam
- 1 ekor (550 gram) gurame ukuran sedang, dikerat-kerat
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Gurih Rica-rica :
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 cm jahe, digeprek
- 1 buah (30gram) tomat, potong-potong
- 2 batang serai, digeprek
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- 3/4 sendok teh garam
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 75 ml minyak goreng
Bumbu Halus di sambal gurihnya:
- 4 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
Cara membuat Gurame Goreng Sambal Gurih Rica-rica :
- Pertama Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15 menit, agak lama sedikit supaya bumbu meresap.
- Kedua Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Ketiga Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
- Terakhir Masukkan tomat. Tumis sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Siram di atas gurame yang sudah digoreng tadi selagi masih anget.
